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La química en los alimentos Florencia Mabel Rembado , Paula Sceni
Tipo de material:
PartituraSeries Las ciencias naturales y la matemática | Kirschenbaum, Juan Manuel ; Detalles de publicación: Buenos Aires Instituto Nacional de Educación TecnológicaEdición: 1ª edDescripción: 144 p. il. colISBN: - 9789500007429
Contenidos:
La química en los alimentos
Los hidratos de carbono
Las proteínas
Los lípidos
Las enzimas
Los adictivos
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura topográfica | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
|---|---|---|---|---|---|---|
Libro
|
Biblioteca Dr. Jorge S. Muntaner Coll | 577 REM (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 008690 |
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| 572 DAR El origen del hombre | 574 KOR Conceptos de ecología | 574=111 MAN Environmental chemistry | 577 REM La química en los alimentos | 577.112 SAN Proteínas | 577.2 ALL Bio-logía molecular | 613.6(82)(094.5) LEY Ley Nº 19587. Higiene y seguridad en el trabajo. Decreto Reglamentario Nº 351/79 actualizado |
Glosario y actividades, al final del libro
Referencias bibliográficas p. 143-144
La química en los alimentos
Los hidratos de carbono
Las proteínas
Los lípidos
Las enzimas
Los adictivos
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