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La química en los alimentos Florencia Mabel Rembado , Paula Sceni

Por: Colaborador(es): Tipo de material: TextoTextoSeries Las ciencias naturales y la matemática | Kirschenbaum, Juan Manuel ; Detalles de publicación: Buenos Aires Instituto Nacional de Educación TecnológicaEdición: 1ª edDescripción: 144 p. il. colISBN:
  • 9789500007429
Contenidos:
La química en los alimentos
Los hidratos de carbono
Las proteínas
Los lípidos
Las enzimas
Los adictivos
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Libro Libro Biblioteca Dr. Jorge S. Muntaner Coll 577 REM (Navegar estantería(Abre debajo)) Disponible 008690

Glosario y actividades, al final del libro

Referencias bibliográficas p. 143-144

La química en los alimentos

Los hidratos de carbono

Las proteínas

Los lípidos

Las enzimas

Los adictivos

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